Kıymalı İspanaklı Çıldır Tarifi
 

[/b]

Malzemeler

KIYMA HARCI İÇİN:
• 400 gr. kıyma,
• 1 adet sivribiber,
• 2 diş sarımsak,
• 1 çorba kaşığı tereyağ,
• Kimyon ve tuz.
ISPANAK HARCI İÇİN:
• 500 gr. ıspanak,
• 1 adet soğan,
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber.
ÇILBIRI İÇİN:
• 3 adet yumurta,
• 1 kase yoğurt,
• 1 diş sarımsak,
• 1 çorba kaşığı tereyağ,
• Kırmızıbiber ve tuz.







Tarif
Kıyma,dövülmüş sarımsak ve doğanmış sivribiberler tavada kavrulup üzerine baharatlar ilave edilir. Ayrı bir tavada ıspanak soğanla birlikte öldürülür.Büyükçe bir tencerede su kaynatıp içine yumurtaları kırıp 5 dk. kadar pişirin. Yoğurtla dövülmüş sarımsağı karıştırın.Tavada yağla birlikte kırmızıbiberi yakın. Çılbırın üzerine sarımsaklı yoğurdu ve yağda yaktığınız biberi dökerek servis yapın.