Bonfileli Şehriye Taratoru
 

Malzemeler:

1.5 su bardağı arpa şehriye

3 çorba kaşığı mayonez

1 su bardağı yoğurt

4 diş sarmısak

100 gr. ceviz içi

1 çorba kaşığı nane

1 çorba kaşığı fesleğen

1 tatlı kaşığı sumak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Bonfile İçin: 4 dilim bonfile, 2 adet çarliston biber, 1 çay kaşığı biberiye, 2 yemek kaşığı tereyağı, Tuz, karabiber.
















Pişirme Süresi:

60 dakika

6 Kişilik







Hazırlanışı:

Bir tencereye 6 su bardağı su koyup kaynatın. Tuz atıp şehriyeyi ekleyin. Hafif diri kalacak şekilde 6 dakika haşlayıp, süzün. Bir kasede yoğurt, mayonez, dövülmüş sarmısak, ceviz içi ve tuzu karıştırın. Şehriyeyi, naneyi, fesleğeni ve sumağı ekleyip karıştırın. Buzdolabında biraz dinlendirin. Taratoru servis tabağına alıp, üzerine zeytinyağı gezdirin. Bonfile ile servis yapın.