Piliçli Karnıyarık Tarifi
 

[/b]

Malzemeler

• 10 adet Küçük boy patlıcan (kabukları soyulmuş)
• 600 gr. Tavuk göğsü ( kuşbaşı )
• Tuzlu limonlu su
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 60 gr. Margarin
• 125 gr. Soğan
• 4 diş ince kıyılmış Sarımsak
• 60 gr. Mantar
• 150 gr. Konkase domates
• 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze soğan
• 3 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
• 2 adet Yumurta sarısı
• 5 çorba kaşığı krema
• 1 çorba kaşığı hardal
• Sıvıyağ







Tarif
Patlıcanların ortalarını kayık gibi keserek çıkartın. Patlıcanların üzerlerini kaplayacak kadar tuzlu limonlu suda 30 dakika bekletin.
Tavuk etlerini tuzlayın ve biberleyin. Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca ince kıyılmış soğan ve sarmısağı içine atıp hafifçe pembeleştirin. Tavukları ilave edip renkleri beyazlaşıncaya kadarberaberce sote edin.