Bulgur İçli Börek
 

Malzemeler:

3 adet yufka

200 gr. kıyma

1 çorba kaşığı margarin

1 adet kuru soğan

1 su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı ceviz içi

1 çay kaşığı pulbiber

Tuz, karabiber

3 adet yumurta

1 su bardağı
galeta unu

Sıvıyağ

















Pişirme Süresi:

45 dakika

4 Kişilik







Hazırlanışı:

Margarini eritin. İçine ince doğranmış soğan ve kıymayı katıp kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru, iri çekilmiş cevizi, karabiberi, pulbiberi ve tuzu ilave edin. 2 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Yufkaların her birini 6 üçgen parçaya kesin. Geniş kısmına hazırladığınız içten koyup, rulo şeklinde sarın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp, kızgın sıvı yağda kızartın.