Zeytinyağlı Kuru Dolma
 

Malzemeler:

1 kg kuru biber ve patlıcan

1,5 su bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 yemek kaşığı nane

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

6-7 baş kuru soğan

1 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı su

















Pişirme Süresi:

30 dakika

4 Kişilik







Hazırlanışı:

Soğanları doğrayıp zeytinyağında kavurun. Domates, biber salçası, karabiber, kırmızıbiber ve nane ekleyip iyice kavurun. Pirinç ve tuz ilave edin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra 1 su bardağı kaynamış su ekleyip biraz demlendirin. Hazırladığınız iç malzemeyi biber ve patlıcanlara doldurun. Tencereye yerleştirip 1-1,5 su bardağı su ilave edin. Orta hararetli ateşte 20 dakika pişirin.