Biberli Soğuk Çorba
 

Malzemeler:

6 adet çarliston biber

2 adet kırmızı biber

1 adet soğan

2 kahve fincanı zeytinyağı

1 çorba kaşığı un

2 su bardağı su

250 gram yoğurt

1 çay bardağı su

2 diş sarmısak

yeteri kadar tuz, karabiber

1 tatlı kaşığı fesleğen
















Pişirme Süresi:

30 dakika

6 Kişilik







Hazırlanışı:

Biberleri ocakta közleyip, kabuğunu soyun ve ince uzun olarak doğrayın. Ayrı bir yerde tencereye soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. 5 dakika kısık ateşte soteleyin. Unu sararana dek kavurun. Doğranmış biberleri ekleyip, 1-2 kez çevirin. 2 su bardağı suyu ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Bir kaseye yoğurt, 1 çay bardağı su, ezilmiş sarmısak, tuz ve karabiberi koyup, hepsini çırpın ve tenceredeki karışıma ilave edin. Bütün malzemeleri karıştırın. Üzerine fesleğen serpin. Soğuk olarak servis yapın.