Şıvaydız
 

Malzemeler:

Yarım kilo kemikli veya kemiksiz parça kuzu eti

1 bardak haşlanmış nohut

yarım kilo taze soğan

yarım kilo taze sarımsak

yarım kilo yoğurt

1 adet yumurta

tereyağ

kuru nane
















Pişirme Süresi:

30 dakika

4 Kişilik







Hazırlanışı:

Et sade suda haşlandıktan sonra nohutlar da ilave edilip bir iki taşım kaynatılır. Temizlendikten sonra 2-3 cm uzunluğunda doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilir. Soğan ve sarımsak yumuşayınca, içine yumurta ilave edilerek çırpılmış ve ocakta ılıtılmış olan yoğurt katılır. Bir taşım daha kaynatılır. En son nane ile birlikte kızdırılmış tereyağ dökülerek servis yapılır.