İspanaklı ,Gravyerli Damla Sakızlı Suffle
 

6 Kişiliktir. Malzemeler:


1 Çorba kaşığı extra saf zeytin yağı ve ilave olarak

1 Çay kaşığı (tavayı yağlamak için)

3 Bardak haşlanmış ıspanak

2 Uzun prasa,beyaz ve yeşil bölümleri (iyice doğranmış)

4 Büyük yumurta

2 Büyük yumurta akı

½ bardak ağır krema

Tuz ve karabiber

½ çay kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi

½ çay kaşığı veya damak zevkine göre daha çok damla sakızı tozu

½ çay kaşığı Arnavut biberi (kırmızı biber)

1 bardak rendelenmiş gravyer peyniri veya başka herhangi bir koyun peyniri

4 çorba kaşığı beyaz peynir


Hazırlanışı:


1)180C de fırını önceden ısıtın.25 cmlik yuvarlak tavayı 2 tatlı kaşığı Zeytin yağı ile yağlayın.


2)Haşlanmış ıspanağı ezin.


3)Geniş bir tavada yağı ısıtın.(orta ateşte)pırasayı ilave edip 3-4 dakika yumuşayana kadar pişirin.Ateşi söndürün.

4)Yumurtaları,beyazlarını,kremayı,tuz ve karabiberi,Hindistan cevizini damla sakızı tozunu ve Arnavut biberini karıştırın.Ispanak ,peynir ve pırasaya ilave edip karıştırın.Karışımı tavaya döküp 35-40dakika fırınlayın.Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.