Biberli Dana Biftek Damla Sakızlı
 

BİBERLİ DANA BİFTEK DAMLA SAKIZLI 2Kişiliktir. Malzemeler:


1)1 Çorba kaşığı karabiber tanesi

2)1çay kaşığı beyaz biber tanesi

3)1çay kaşığı yeşil biber tanesi

4)2 çay kaşığı rezene tohumu

5)1 çay kaşığı orta boy damla sakızı(yarım çay kaşığı tuz ile havanda dövülmüş olacak)

6)2 adet kemiksiz dana biftek (her biri 360gr. Kadar)

7)2 çorba kaşığı extra saf zeytin yağı

8)Tuz

9)3 çorba kaşığı krema

10)1 çorba kaşığı damla sakızlı likör


Hazırlanışı:


1)Biberleri ve rezene tanelerini baharat değirmeninde öğütün.Baharat karışımını küçük bir kapta damla sakızı ile karıştırın.Yağlı kağıt üzerine serpin.Kuru bifteklerin her iki tarafını bu karışıma bastırın,üzeri iyice kaplanacak şekilde.


2)Zeytin yağını teflon tencerede ısıtın(orta ateşte)ancak kaynamamalı sadece ısıtın.Biftekleri bu ısınmış zeytin yağı içinde her bir tarafı 4dakika kadar pişirin.Üzerine tuz serpin.Yemeği tencereden alın ve geniş bir tabağa yerleştirin ve folyo ile üzerini örtün.

3)Bir kaşık yardımı ile fazla yağı çıkarın (tencereden)ve krema ile likörü içine katın,karışımı kısık ateşte kaynatın ve 1-2dakika karıştırın.Tencerenin dibindeki parçaları sıyırın.Sos koyu kıvamlı ve krema kıvamında olmalı.Damak tadına göre tuz koyun ve son olarak bifteklerin üzerine döküp servis edin.