Patlıcanlı Yumurta
 

Malzemeler:

4 Adet orta boy patlıcan

2 yumurta

4-5 diş sarmısak

tuz

Sıvı yağ

















Pişirme Süresi:

15 Dakika

6 Kişilik







Hazırlanışı:

Patlıcanlan közlendikten sonra soğuk su içinde soyulur ve ince ince doğranır veya ezilir. Havanda ezilmiş sarımsakları yağ içinde biraz öldürdükten sonra içinde yumurtalar kırılır ve karıştırarak hafifçe pişirilir daha sonra ezilmiş patlıcanlar ve tuz eklenerek 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirilir.