Adana Şiş Köfte
 

Malzemeler:

500 gr. az yağlı koyun kıyması

150 gr. kuyruk yağı

3 adet orta boy soğan

1 demet maydanoz

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızıbiber

1 çay kaşığı dövülmüş yaprak kırmızıbiber

















Pişirme Süresi:

30 Dakika

4 Kişilik







Hazırlanışı:

Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Kuyruk yağını da çift bıçakla incecik kıyın. Kıyma, tuz ve kirmizibiberi diğer malzemelerle karıştırıp iyice yoğurun. Yukarda açıkladığımız gibi, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Şişlerin üzerine avuç arasında sıkıştırarak geçirin. Üstlerini yağladıktan sonra, ızgara üzerinde çevirerek kızartın. Diğer kebablarda olduğu gibi servis yapın.