Ançuez Emesi
 

Malzemeler:

1 çorba kaşığı zeytinyağına yatırılmış kapari

6 adet zeytinyağına yatırılmış
ançuez

1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz

2 çay kaşığı limon suyu

3 adet yumurta

100 gr. tereyağ

karabiber

tuz

















Pişirme Süresi:

30 Dakika

4 Kişilik







Hazırlanışı:

Yumurtaları haşlayın, sarılarını alıp, iyice ezin. Ançuezlerin kılçıklarını ayırıp blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Kaparileri havanda iyice dövün. Tereyağını küçük parçalara böldükten sonra, tahta kaşıkla yardımıyla iyice ezip krema kıvamına getirin. Buna tuz, karabiber serpip maydanoz, yumurta sarısı, kapari ve ançuez ilave edin. İyice karıştırıp birbirlerine yedirdikten sonra, 2-3 damla limon suyu damlatın. Bu şekilde hazırladığınız ezmeyi, kanepe ekmeklerine sürüp servis yapın.