İzgara Kalamar
 

Malzemeler:

400 gr. kalamar

Küçük bir roka demeti

1/2 limonun suyu

1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber

1/2 su bardağı zeytinyağı (125 ml.)

2 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karbonat

2 çorba kaşığı soya sosu (30 ml.)

3 diş dövülmüş sarmısak

















Pişirme Süresi:

30 dak.

4 Kişilik







Hazırlanışı:

Zeytinyağı, limon suyu, toz şeker, karbonat, soya sosu, sarmısak, tuz ve karabiberi bir kapta iyice çırparak karıştırın. Terbiye sosunun 3 çorba kaşığını kenara ayırın. Kalamarları yıkayıp içlerini temizledikten sonra,7.5 cm`lik parçalar halinde kesin. Ayak kısımlarını ise iki parçaya ayırın. Hazırlamış olduğunuz terbiye sosunu kalamarların üstüne dökün ve 30 dk. kadar buzdolabında bekletin. Kalamarları terbiye sosundan alın ve kokusuz ızgarada 5 dk. pişirin. Ters yüz edin ve öbür yüzlerini de 5 dk. kadar pişirin. Izgarada pişirmiş olduğunuz kalamarları rokanın üstüne yerleştirin. Bir kenara ayırmış olduğunuz 3 çorba kaşığı terbiye sosunu üzerlerine döküp servis yapın.