Pesto Çorbası
 

Malzemeler:

1/2 su bardağı kuru fasulye
12 su bardağı tavuk suyu
1 orta boy soğan
1 orta boy pırasa
1 kerevizin yeşil sapları
1 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 orta boy domates
1/2 su bardağı domates püresi
/2 su bardağı yeşil fasulye
2 küçük kabak
1/2 su bardağı fiyonk makarna
Tuz, karabiber
Pesto sosu için: 6 diş sarmısak
1 su bardağı zeytinyağı
4 demet (1 su bardağı) taze fesleğen
1 su bardağı eski kaşar rende

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

















Pişirme Süresi:

30 dak.

6 Kişilik







Hazırlanışı:

Kuru fasulyeyi büyük bir kaba koyun ve bol suyun içinde 1 gece önceden ıslatın. Büyük bir tencerede tavuk suyunu kaynatın, kaynayan tavuk suyuna bir gece önceden ıslattığınız ve süzdüğünüz kuru fasulyeyi ekleyin. Ağır ateşte 35 dk. kaynatın. Tuz, karabiber ilave edin. Soğan, pırasa, kereviz sapları, patates ve havucu da ekleyin, 20 dk. daha pişirin. Domatesi, taze fasulyeyi, kabağı ve makarnayı da katarak tüm sebzeler pişene kadar (yaklaşık 20 dk.) pişirmeye devam edin. Pesto sosun bütün malzemelerini mini robotta iyice karıştırın ve her kâsenin üstüne 2 çay kaşığı koyarak servis yapın.