İspanaklı Ve İstiridye Soslu Makarna
 

Malzemeler:

1 Paket Makarna

3 Adet Domates

2 Demet Maydonoz

3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Yarım Bardak Köpüklü Beyaz Şarap

200 Gram Ispanak

500 Gram İstiridye

1 Diş Sarımsak

1 Sap Yeşil Soğan

Tuz

















Pişirme Süresi:

45 dakika

4 Kişilik







Hazırlanışı:

İstiridyeleri kumun tümünden arındırmak için akan su altında bolca yıkayınız. Aynı şekilde ıspanakları da yıkayıp küçük küçük doğrayınız.

Büyük bir kapta, yeşil soğanı 3 yemek kaşığı zeytinyağında bir düş sarımsak ile kavurunuz. İstiridyeleri ve beyaz şarabı ekleyiniz. Kabın kapağını kapatıp yaklaşık 5-6 dakika pişiriniz.

Suyunu süzüp kapta bırakınız. Kabukları soyulup, çekirdekleri çıkartılmış küp küp doğranmış domatesleri ve ıspanağı içine ekleyiniz.

Makarnayı tuzlu bol suda pişiriniz. Hafif diriyken süzüp, istiridye sosunu içine koyunuz. Sosla iyice karıştırıp, bir tutam maydonoz ile servise sununuz.