Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi
 

GEREKLİ MALZEME
(4 Kişilik)
• 2 bostan patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı tahin
• 1 kahve fincanı limon suyu
• Tuz

ÜZERİ İÇİN
• 2 yemek kaşığı Komili Sızma Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI
Bostan patlıcanları birkaç yerinden bıçağın ucuyla
delin. Çevirerek ızgarada veya ocakta közleyin.
Patlıcanların kabuğunu soyup içlerini çıkarın.
Kararmaması için patlıcanların üzerine limon suyu ile
1 çay kaşığı tuz ekleyip çatalla ezin. Sarımsakları
soyun ve sarımsak eziciyle ezin. Bir kaba alıp tahin ve
patlıcanla karıştırın. Patlıcan salatasını servis kasesine
alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve
zeytinyağında kavrulmuş kırmızıbiberi gezdirin.
Buzdolabında 20 dakika bekletip soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg