Yumurta Kroketi
 

11 adet yumurta

3 çorba kaşığı margarin

10 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

5-6 dal dereotu

Tuz, pulbiber, karabiber

Yeteri kadar un ve galeta unu

Yapılışı

YUMURTALARIN 10 tanesini katı kıvamda haşlayıp kabuklarını soyun. Soğuduktan sonra kare doğrayıp kenara alın. Diğer taraftan bir tencerede margarini eritip üzerine unu ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sürekli karıştırarak üzerine sütü ilave edin. Karışım koyulaşınca ocaktan alın. Ilınınca üzerine, doğranmış yumurtaları, kalan 1 adet yumurtanın sarısını, rendelenmiş kaşar peynirini, kıyılmış dereotunu, tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyip karıştırın. Karışımı bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Kalan yumurtanın akını bir kaba alıp çırpın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kroket şekline getirin. Elinizi una bulayıp kroketleri önce una, sonra yumurta akına, daha sonra galeta ununa bulayarak bol yağda kızartın.