Yeşil Zeytin Salatası
 

• 250gr. yeşil zeytin ( kırma zeytin çekirdekleri ayıklanmış )
• 4 adet yeşil soğan
• biraz taze nane
• bir demet maydanoz
• 85gr. ceviz
• 1-2 yemek kasigi nar ekşisi
• zeytinyağı
• tuz ve kirmizi biber (tuza dikkat, salamura zeytin zaten yeteri kadar tuzlu)

Zeytini, soğanı, sarmısağı ve maydanozu kıyın. Cevizi irice dövün. Hepsini harmanlayın. Tuz ve biber ile tatlandirin. Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın. İki saat buzdolabında bekletin.
varsa taze kekik te doğrayın.