Melitzano Salatası
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

500 gr patlıcan
1 diş sarımsak
20 ml limon suyu
30 ml zeytinyağı
20 gr yoğurt
20 gr soğan
Tuz

Melitzano salatası: Patlıcanları közleyin. Bir kabın içine közlenmiş patlıcanları doğrayın.
İnce kıyılmış sarımsak, tuz, limon suyu ve zeytinyağını ilave edip çırpma teliyle çırpın. Püre kıvamına getirin.
Yoğurt ilave edin. Soğanları ufak doğrayıp üzerine serpin servis yapın.


Salatanıza kabukları soyulup ince doğranmış domates ve sivri biber ilave edebilirsiniz. Soğan yerine eşitli baharatlar, özellikle de kırmızı pul biber ilave ederek farklı bir tat yakalayabilir, alternatif bir lezzet sunabilirsiniz.