Enginar Salatası-2
 

Malzemeler
1 adet enginar
2 dal ıspanak yaprağı
2 adet zeytin
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon

Hazırlanışı
Enginarı yarım su bardağı kadar (limonlu suda) haşlayıp süzün. Ispanak yapraklarını kaynar suya batırıp çıkarın. Salata kabının altına ıspanak yapraklarını dizin. Büyük dilimler halinde doğradığınız enginarları ıspanakların üzerine koyun. Közleyip kabuğunu soyduğunuz kırmızı biber ve zeytinlerle salatanızı süsleyin. Zeytinyağı, limon suyu, sirke ve nar ekşisi karışımından bir sos hazırlayıp salatanızın üzerinde gezdirin.