Arpa Şehriyeli Renkli Salata
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 su bardağı Arpa Şehriye
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr ıspanak
2 yaprak kırmızı lahana
1 soğan
1 su bardağı konserve mısır
2 salçalık kırmızıbiber
1 çay kaşığı hardal
Yarım limonun suyu
Kırmızı tane biber
Tuz

Arpa Şehriyeli Renkli Salata:
Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp Arpa Şehriye’yi rengi değişene kadar kavurun. 1 bardak kadar sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocak tan alıp ılınmaya bırakın. Sos için hardal, tuz, limon suyu ve kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını bir kasede karıştırın. Ispanakları ve kırmızı lahanayı yıkayıp ince şeritler halinde doğrayın. Soğanı halka şeklinde dilimleyip tuz serpin. Kırmızıbiberleri közleyin. Kabuklarını soyun. Çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Kıyılmış ıspanak, közlenmiş salçalık biberler, kıyılmış lahana, dilimlenmiş soğan ve mısır tanelerini derin bir kapta karıştırın. Haşlanmış Arpa Şehriye’yi ekleyip harmanlayın. Sosu ekleyip tekrar harmanlayın. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.