Mantar Salatası-1
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

300 gr mantar
Yarım limon
500 gr körpe ıspanak
2 közlenmiş kırmızı biber
Tuz
1 tatlı kaşığı beyaz haşhaş tohumu
2 yemek kaşığı kapari
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu

Mantar salatası:
Mantarları ince doğrayın ve limonlu suda 10 dakika bekletin. Daha sonra limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzerek soğumaya bırakın.

Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra salata kasesine alın. Mantarları ekleyin. Közlenmiş biberleri yarım cm kalınlığında şeritler halinde doğrayıp ilave edin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin ve harmanlayın. Üzerine kapari ve haşhaş tohumu serpiştirip servis yapın.