Armut Köfte
 

Malzemeler
8 adet küçük boy patlıcan
1 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 adet haslanmış patates
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Tuz, karabiber
4 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı

ARMUT KÖFTE TARİFİ
Patlıcanların saplarını kesmeden tamamen soyup tuzlu suda bekletin. Suyunu sıkıp kızgın yağda kızartın. Tavukgöğsünü robotta çekin. Haslanmış patatesi rendeleyin. Ekmek içlerini ıslatıp sıkın. Yumurta, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Köfteyi 8 parçaya ayırıp, avucunuzun içinde açıp yassıltın. Kızarmış patlıcanı sap kısmı dışarıda kalacak şekilde köfte harcı ile kaplayın. Domatesleri rendeleyip tereyağı ile suyunu çekene kadar pişirin. Armut köftelerini bol kızgın yağda kızartın. Fırın tepsisine domates sosu yayın. Kızarttığınız armut köfteleri sosun üzerine dizip 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.