Sotelenmiş Sebzeli Fırında İncik
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

4 kuzu incik
1 soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
20 gr tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sıcak su

Sunum için
Brokoli
Karnabahar
Kiraz domates
Zeytinyağı

Sotelenmiş sebzeli fırında incik:
Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ve tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin. İncikleri ilave edin ve yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Tuz, karabiber, kimyon ile tatlandırın. üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin. İncikleri sosuyla birlikte bir fırın kabına aktarın. 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Brokoli ve karnabaharları buharda haşladıktan sonra kiraz domateslerle birlikte az miktar zeytinyağında soteleyin. İncik ve sebzeleri tabağa yerleştirerek servis yapın.