Mercimekli Kuzu Yahni
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 kg kuzu eti
1 soğan
2 diş sarımsak
Yarım kereviz
1 havuç
2~3 domates
¾ su bardağı yeşil mercimek
Yeteri kadar su
Kimyon
Köri (isteğe bağlı)
Kırmızı toz biber
Karabiber
Biberiye
Kekik
Tuz

Mercimekli kuzu yahni:
Tereyağı ile ayçiçeği yağını tencerede ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip 2-3 dakika soteleyin. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Küp doğradığınız havuç ve kerevizi, 2-3 dakika sonra da yemeklik doğradığınız domatesi ilave edin. Son olarak mercimeği ve yeteri kadar suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika pişirin. Baharatları ve tuzu ilave ettikten sonra 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.