Mantar Soslu Köfte
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

500 gr kıyma
1 soğan
2 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber

Sos için
400 gr mantar
40 gr tereyağı
200 ml krema
Tuz
Karabiber

Mantar soslu köfte:
Soğanı rendeleyip kıymaya ilave edin. Bayat ekmek içini ufalayın. Tuz ve baharatları ekleyip elinizi su ile ıslatarak kıymayı yoğurun. Hazırladığınız harçtan parçalar kopartıp yuvarlak köfteler hazırlayın ve 1 saat buzdolabında beklettikten sonra yapışmaz tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Mantarların kabuklarını soyup ince doğrayın. Tereyağını eritip mantarları ekleyin ve yüksek ateşte kavurun. Tuz, karabiber ve kremayı ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Köfteleri servis tabağına alın. üzerine mantar sosundan gezdirip servis yapın.