Patlıcan İçinde Antrikot Et
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

2 bostan patlıcanı
2 dilim dana antrikot
2 domates
6 sivri biber
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Ayçiçeği yağı

Patlıcan içinde antrikot et:
Geniş bir tencerede ayçiçeği yağını kızdırın. Patlıcanları boydan ikiye kesip kızartın.

Domates ve biberleri ince kıyın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp kuşbaşı doğranmış etleri kavurun. Biber ve domatesleri de ekleyip karıştırın. Tuzla tatlandırıp pişirin.

Patlıcanların içini çatalla ezin ve etli harçtan yerleştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Fırından alıp rendelenmiş kaşar peyniri serpip eriyinceye kadar pişirin ve fırından alıp servis yapın.