Dana Etli Nohut Yahni
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 paket Dana Kuşbaşı
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
10 arpacık soğan
4 diş sarımsak
1.5 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
2 yufka

Dana etli nohut yahni:
Soğuk kış günlerinin bir başka vazgeçilmezi, nohut. Hele bir de kuşbaşı doğranmış et ve arpacık soğanla pişirildiyse değmeyin keyfine... Arpacık soğanları soyun. Sarımsakları temizleyip kıyın. Ayçiçeği yağını bir tencerede ısıtın. Ete arpacık soğanları ve sarımsağı ilave edip soteleyin. Et suyunu salıp çekince, unu ekleyip kavurun. Sıcak suyu azar azar yedirerek ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Etler yumuşayana kadar pişirin. Nohutları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp yahniyi ocaktan alın. Yüksek kenarlı servis tabağına yufkaları buruşturarak üst üste yayın. Yahniyi yufkanın üzerinde sıcak servis yapın.