Top Köfte
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

500 gr kıyma
2 soğan
3 dilim bayat ekmek içi
Yarım su bardağı süt
4 dal maydanoz
2 tutam karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
Kızartmak için sıvıyağ
6 kıvırcık salata yaprağı
Tuz

Top köfte:
Ekmek içini sütle ıslatıp elinizle sıkarak ufalayın. Soğanları soyup rendeleyin. Maydanozu temizleyip kıyın. Salata yapraklarını yıkayıp süzün. Kıymayı derin bir kaba alın. Soğan, ekmek içi, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Mısır unu ve fındığı bir kapta harmanlayın. Hazırladığınız köfteleri unlu karışıma bulayın. Kızartma yağını tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Ayaklı servis tabağına kıvırcık salata yapraklarını yerleştirin. Köfteleri yaprakların üzerine dizip servis yapın.