Kimyonlu Köfte
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

700 gr kıyma
4 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı kimyon
3 soğan
100 gr tereyağı
Tuz
Karabiber

Kimyonlu köfte:
Ekmek içlerini suyla ıslatın. Elinizle suyunu sıkarak süzdürün ve ufalayın. Maydanozu temizleyip ufalayın. Soğanların kabuğunu soyup rendeleyin. Kıymayı çukur bir kaba alıp ekmek içi, kıyılmış maydanoz, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun. Köfte hamurundan eşit büyüklükte parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak hafifçe yassılaştırın. Tereyağını tavada eritin. Köftelerin her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Servis yapın.