Barbekü Et Tabağı
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

400 gr kuzu beyti şiş
400 gr kaşarlı köfte
200 gr kuzu pirzola
200 gr mantar
100 gr kiraz domates
4 lavaş ekmeği
1 patlıcan
2 kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz

Bulgur pilavı için
1 su bardağı bulgur
50 gr tereyağı
2 su bardağı sıcak su
2 domates
1 soğan
2 sivribiber
1 et bulyon
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz

Barbekü et tabağı:
Tüm etleri ve sebzeleri arzuya göre şişlere dizin ve ızgarada pişirin.
Maydanoz ve soğanı ince kıyıp pulbiber, sumak ve tuzla iyice karıştırın. Servis tabağında etlerle birlikte servis yapın.

Pilav için, tereyağında bulguru 5 dakika karıştırarak kavurun. Salça ekleyin. İnce kıyılmış domates, soğan ve sivri biberi ilave edip karıştırın. Sıcak su, et bulyon ve tuzu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Servis tabağına yerleştirdiğiniz lavaş ekmeğin üzerine dilediğiniz miktarda pilav alıp, üzerine etleri ve soğanı yerleştirip servis yapın.