Zeytin Soslu Böbrek
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

8 kuzu böbreği

Sos için
Yarım su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
1 kırmızı soğan
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
Tuz
Zeytinyağı

Zeytin soslu böbrek:
Sos için, zeytin ve soğanı küçük doğrayarak bir kaba alın. Maydanoz, tuz, zeytinyağı ve balzamik sirke ekleyip karıştırın. Böbrekleri enine ortadan ikiye kesin ve ikişerli olarak şişlere dizin. üzerlerine tuz serpiştirip zeytinyağı sürün. Izgarada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alıp üzerine zeytinli sostan dökerek sıcak servis yapın.