Pesto Soslu Hamburger Köftesi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

4 dilim esmer ekmek
4 çorba kaşığı labne peyniri
3 domates
2 çorba kaşığı iri kıyılmış parmesan peyniri

Köfte için
850 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım su bardağı ılık süt
2 soğan
1’er çay kaşığı kimyon
karabiber
yeni bahar
kekik
Tuz

Pesto sos için
Yarım demet fesleğen
1 demet maydanoz
1 çay bardağı çekilmiş badem ve fındık
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz.

Pesto soslu hamburger köftesi:
Köfte için soğanları temizleyip rendeleyin. Ekmeği ılık sütle ıslatıp elinizde sıkarak süzün ve ufalayın. Ekmek içi, soğan, kıyma, kimyon, yeni bahar, karabiber, kekik ve tuzu ilave edip yoğurun.Elinizde yassı köfteler hazırlayın.

Pesto sos için fesleğen ve maydanozu temizleyip kıyın. Sarımsakları soyun. Yağ, maydanoz, sarımsak, fesleğen, fındık, badem ve tuzu robotta ezin.

Domatesleri küp şeklinde doğrayın.Köftelerin üzerlerine fırça ile yağ sürüp ızgara yada mangal da iki taraflı pişirin. Ekmekleri hafif kızartın. Üzerine labne peynir sürüp pesto sos ilave edin. Küp domatesi ve köfteleri paylaştırın.

Parmesan peyniri ile süsleyip kalan domates ile servis yapın.