Rulo Sucuk
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

2 yufka
İç malzeme için
2 diş sarımsak
300 gr kıyma (iki kere çekilmiş)
1 küçük soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı acı kırmızı biber
3 diş sarmısak
1 çay kaşığı çemen
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Kızartmak için
1 su bardağı zeytinyağı

Rulo sucuk:
Sarmısakların kabuklarını soyup ezin. Kıymayı bir kaba koyup tüm iç malzemede belirtilen baharat, kıyılmış soğan, sarımsak, çemen, salça ve zeytinyağı ile yoğurarak harcı hazırlayın. Malzemeyi ikiye ayırın. Yufkayı düz bir zemine yayıp iç harcını tüm yüzeye eşit olarak sürün. Yufkayı rulo şeklinde sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Yağı tavada kızdırın. Ruloyu 2 parmak genişliğinde verev keserek kızgın yağda, her iki tarafı kahverengileşinceye kadar kızartın. Yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.