Pastırmalı Peynir Köftesi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

300 gr tuzsuz beyazpeynir
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
100 gr çemensiz pastırma
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
karabiber

Pastırmalı peynir köftesi:
Kaşarpeyniri, beyazpeynir, maydanoz ve dereotu karışımı, 2 yumurta, un, tuz ve karabiberi robotta ezip püre haline getirin.

Elinizi hafif ıslatıp peynirli karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Pastırma dilimlerini uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Peynir köftelerini birer pastırma dilimi ile sarıp kürdanla sabitleyin.

Yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Birer dolmalık fıstıkla süsleyin.Üzerlerine fırça ile sıvıyağ sürün.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 5-7dakika pişirin. Servis yapın.