Nefis Pirzolalar
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

8 kalem pirzola

Püre için
200 gr şehriye
30 gr tereyağı
Muskat
Tuz

Domates sosu için
6 orta boy domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı tozşeker

Nefis pirzolalar:
Şehriyeyi tencereye alıp üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Yumuşayana kadar haşlayın. Tereyağı, muskat ve tuzu ekleyerek blenderden geçirin. Domates sosu için, domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Domatesleri rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Zeytinyağını tavaya alın. Domates, tuz ve şekeri ilave edip pişirin. Pirzolaları ızgarada veya tavada pişirin. Hazırladığınız püreyi kalıplarda şekillendirerek servis tabaklarına alın. Yanına pirzolaları yerleştirin. Üzerine domates sosunu dökün. Tabağın etrafını kıyılmış maydanoz ile renklendirin. Servis yapın.