Gül Lokumu Tarifi..
 

MALZEMELER
35 gr mısır nişastası
290 gr su
55 gr glikoz
225 gr tozşeker
1 tatlı kaşığı gülsuyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tercihe bağlı olarak birazcık gıda boyası
Tercihe bağlı olarak fıstık
Üzeri için
Pudra şekeri ve nişasta
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Yapılışı:
Su ve nişastayı sürekli karıştırarak 5 dakika boyunca kaynatın.
Kaynama işlemi sürerken glikoz şurubunu ve şekeri birlikte içine ekleyin. Sürekli karıştırarak sıcaklığı 106 dereceye ulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alın, içine gül suyunu, limon suyunu (burada sitrik asit yerine kullanıyoruz), gıda boyasını ekleyin. Kullanıyorsanız fıstığı da bu aşamada ekleyin. Önceden hafifçe ıslattığınız tepsiye karışımı dökün ve 1 gece boyunca serin bir yerde dinlendirin. Geniş bir tabak veya tepsiye 1 ölçü pudra şekeri ve 1 ölçü nişastayı birlikte eleyin. Dinlenmiş lokumu keskin bir bıçak veya makas yardımıyla kareler halinde kesin. Her bir küpü nişasta – şeker karışımına bulayın. Hava almayacak bir kapta muhafaza edin.