Çikolata Ve Vişne Soslu Parfe
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

3 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı sıcak su
150 gr bitter çikolata
4 yumurta sarısı
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı su
300 ml krema
2~3 çorba kaşığı vişne likörü
Kakao

Çikolata ve vişne soslu parfe:
Kakao ve suyu bir kaseye alıp kakao eriyene kadar karıştırın. Çikolatayı küçük parçalara bölüp cam bir kaseye alın. Kaseyi içinde sıcak su bulunan bir tencerenin içine yerleştirin. Tencerenin içinde kaynayan suyun buharıyla çikolatayı eritin. Yumurta sarılarını bir kasede mikserle 10 dakika çırpın.

Bir tencerede şeker ve suyu sürekli karıştırarak şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. şeker ve suyu tencerede karıştırın. şurup sıcakken yumurta sarısına ekleyip mikserin en yüksek devirinde çırpın.

Şuruplu yumurtayı eritilmiş çikolataya ekleyip mikserle çırmaya devam edin. Kakaolu karışımı ilave edip karıştırın.

Vişne likörünü ekleyin. Parfeyi servis kaselerine paylaştırın. Buzlukta 4 saat bekletin. Üzerlerine kakao serpin. Kakao çekirdekleriyle süsleyip servis yapın.