Mafiş
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

500 gr un
1 yumurta
Yarım su bardağı gül suyu
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı yoğurt
500 gr toz şeker
1 dilim limon
2 su bardağı su
Ayçiçeği yağı
Kırık fındık

Mafiş:
Un, yumurta, gül suyu, kabartma tozu, yoğurt ve suyu geniş bir kapta iyice yoğurun. Gerekirse biraz daha su ekleyin. Sert, ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın.

Hamuru bezelere ayırın ve merdaneyle yufka şeklinde açın. Mantı gibi bıçakla iri karelere ayırın. Kareleri ortasından büzüp fiyonk şekli verin. Bir tencerede kızgın yağda kızartın. Tepsiye dizip soğumaya bırakın.

Toz şeker, limon ve suyu tencerede kaynatın. Soğuk hamurların üzerine sıcak şerbeti döküp, kırık fındıkla süsleyerek servis yapın.