Çilek Aromalı Keşkül
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı antepfıstığı
1 su bardağı tuzsuz badem
4 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
1 su bardağı tozşeker
1 tutam tuz
150 gr çilek

Süslemek için
2 çorba kaşığı çekilmiş antepfıstığı

Çilek aromalı keşkül:
Badem ve antepfıstıklarını sıcak suda 5 dakika bekletin. Kağıt havlu üzerine alıp iyice süzün. Badem ve antepfıstığının
kabuklarını soyup robotta ayrı ayrı un halinde ezin.

Sütü tencereye dökün. Pirinç unu, tozşeker, bir tutam tuz, çekilmiş badem ve antepfıstığını ekleyin. Pirinç unu eriyene
kadar karıştırın. Çırpma teliyle devamlı aynı yöne doğru çırparak kısık ateştemuhallebi kıvamında pişirin.

Kıvamı koyulaştıktan sonra muhallebiyi ocaktan almadan 5 dakika önce hindistancevizini ekleyin. Karışıma yedirinceye kadar karıştırın. Üzerinin kabuk tutmaması için arada bir karıştırarak soğumaya bırakın.

Çilekleri temizleyip ince halkalar şeklinde dilimleyin. 4 veya 6 servis kasesinin dibini ve kenarını çilek dilimleriyle kaplayın.

Keşkülü soğuduktan sonra kaselere paylaştırın. Üzerlerine birer dilim çileği hafif bastırarak ilave edin. Buzdolabında
birkaç saat soğumaya bıraktıktan sonra antepfıstığı ile süsleyip soğuk servis yapın.