Patlicanli İrmik Koftesi
 

Et yemeyen biri olarak, koftenin sebzelerle hazirlanmis seklini herkese tanitmayi bir gorev biliyorum. Cok lezzetli kofteleri asagida verdigim irmik hamuru ile yapmaniz mumkundur.

Irmik Hamuru:
Malzemeler;
1 su bardagi sut
1 cay kasigi sebze tozu
yarim su bardagi irmik
1 corba kasigi tereyag

Hazirlanisi:
Sebze tozunu sutun icine katip kaynatin. Icine irmigi ekleyerek karistirin ve 4-5 dakika kisik ateste demlendirin.
Tencereyi atesten alin, tereyagini ilave ederek 25- 30 dakika dinlendirin. Irmikler sisince, hamurunuz hazirdir.



Patlicanli Irmik Koftesi:
Malzemeler;
2 corba kasigi zeytinyagi
250gr patlican
1 dis sarmisak
1 corba kasigi soya sosu
2 orta boy domates
2 corba kasigi galeta unu
2 corba kasigi kiyilmis feslegen
Tuz ve karabiber

Yapilisi:
Domatesleri yikayip kabugunu soyun, cekirdeklerini cikarip, kup seklinde dograyin. Sarmisagi soyun. Patlicanlarin kabugunu alaca kesin ve boydan dorde bolup ince ince dilimleyin.
Tavada yagi kizdirin ve patlicanlari sarimsakla birlikte kizartin. Dogranmis domatesi ve soya sosunu ilave edin ve domatesler suyunu cekene dek pisirin.
Sarimsagi, sebzeleri, feslegen ve irmik hamuru ile karistirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Yumurta buyuklugunde kofteler hazirlayip, kizartin.

Afiyet seker bal olsun arkadaslar.