Jülyen Sebzeli Bezelye Püresi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

400 gr haşlanmış bezelye
2 diş sarımsak
1 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Muskat
2 havuç
2 kabak
4 dilim pastırma

Jülyen sebzeli bezelye püresi: Soğanı küp şeklinde doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Bezelye ile kavrulmuş soğanı mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Sarımsakları rendeleyip 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Bezelye püresini ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Sebzeleri jülyen doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Pastırma dilimlerini ekleyip karıştırın. Bezelye püresini servis kaselerine paylaştırın. üzerine sotelenmiş sebzeleri yerleştirip servis yapın.