İspanaklı Kumpir
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

4 kumpirlik patates
750 gr ıspanak
2 kırmızı biber
175 gr tereyağı
120 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Sos için
1 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Ispanaklı kumpir:
Lezzet çocuklarınız için de harika yemek tarifleri sunuyor. Patatesleri fırçalayarak yıkayın ve bıçakla birkaç yerinden delin. Mikrodalga fırında ya da normal fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Ispanakları ince doğrayıp 75 gr tereyağı ile yumuşayıncaya kadar pişirin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın ve ıspanağa ekleyin. Birkaç dakika soteleyin. Pişen patateslerin üzerini uzunlamasına keserek iki yana doğru aralayın. Bıçak veya çatal ile kenarlardan bastırarak ezin. Her birine 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, kaşar peyniri ve ıspanağın yarısını ekleyip ezerek iyice karıştırın. Kalan ıspanağı üzerine paylaştırın. Mayonez, yoğurt, tuz ve kıyılmış maydanozu iyice karıştırıp kumpirlerin üzerlerine gezdirin. Küçük doğranmış kırmızı biber serpiştirip sıcak servis yapın.