ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler:

1 kg. yoğurt. Mümkünse hazır değil ev yapımı ya da köy yoğurdu.
1 su bardağı süt. Yine mümkünse pastörize değil, taze sağılmış ve kaynatılmış süt.
2 çay kaşığı tulum (deri peyniri).
1 lt. su.
Tuzu nerede demeyin. Asla tuz yok!
Kalaylanmış bakır tencere. Mümkünse büyük olsun. Bakır tencereniz yoksa çelik tencere de işinizi görür.

Yapılışı:[*]Yoğurdu tencerede mikser yardımı ile 5 dk. çırpın. Peyniri ilave edip 2 dk. daha çırpın.[*]Tencereyi ocağa koyup ısıtıyoruz. [*]Kısık ateşte karıştırarak bir kaç dk. ısıtıyoruz.[*]Serçe parmağınızı karışıma sokun 7 sn. dayanıyorsanız hazır demektir.[*]Ocaktan aldığımız tencereye süt ve suyu ilave edip 5 dk. daha çırpıyoruz.[*]Arzuya göre fazladan su ilave edebilirsiniz.[*]Köpürmeye başlayan ayranımız sizce hazır değil mi? Hayır! Daha bitmedi.[*]Tencerenin ağzını kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.[*]Tekrar mikser yardımı ile 10 dk çırpıyoruz.[*]Bu arada süt gerçekten doğal ve yağlı ise üzerinde sarı sarı yağ birikecektir.[*]Biriken bu yağları süzgeç yardımıyka bir tabağa alın. Kahvaltıda lazım olur.[*]Ayranınız yoktur belki, ama size ellerimle sunarak afiyet olsun diyorum.