Taze Fasulye Afyon Yöresi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Afyon usulü taze fasulye

Malzemeler:

• yarım kg taze fasulye
• 3-4 havuç
• 2 kuru soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kase yoğurt

Hazırlanması:[*]Fasulyelerin kılçıklarını ayırıp verev doğrayın. 2 litre kaynamış su ile yaklaşık 5 dakika haşlayın. (kapağı açık olmalı)[*]2 soğanı yemeklik ve havuçları ise verev doğrayın. Soğanlarla havucu zeytinyağında kavurun.[*]Fasulyelerin suyunu süzüp tencereye ilave edin. Bir miktar daha kavurup yarım çay bardağı su ile fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.[*]Tuzunu ekleyip soğuyunca servis tabağına alın. Üzerine yoğurt gezdirip pul biberle süsleyin.
Alinti