Antep Karnıyarığı (Gaziantep)
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler

• 6 adet top antep patlıcanı.
• az yaglı kıyma.
• 1 sogan.
• 1 domates.
• 1 kasık salca.
• tuz
• karabıber

Yemek Tarifi

Patlıcanların karnını yararak kızartın.kızarttıktan sonra bır kasık yardımıyla ortalarını ıyıce acın.kıymayı kavurun.soganı ekleyın.1 tane domatesın kabugunu soyup dograyıp onuda ekleyın.tuzunu karabıberını koyun.pıstıkten sonra sogumaya bırakın.yagını suzup harcı patlıcanların ıcıne doldurun.duzdugunuz tencerenın ıcıne salcalı tuzlu ve karabıberlı karısım yapıp dokun.kısık ateste ıyıce demlensın ve ozlensın.