Haside (Kars)
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
3 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su

Üzeri İçin:
Kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı tereyağ

Bir tencereye su ve pekmez konulup karıştırılır. diğer tarafta nişasta ve unda karıştırılıp pekmezli suyun içerisine dökülür.
Kaynayıncaya kadar karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir. Pişen tatlı ıslatılmış kalıba dökülüp üzerine kıyılmış ceviz serpilir.
Son olarak 1 yemek kaşığı kadar tereyağ kızdırılıp tatlının üzerine yayılır.Soğuyunca servis yapılır.