Oğmaç Çorbası (Bursa)
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

2 su bardağı un
1 çay bardağı et suyu
3 su bardağı süt
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Üzeri için
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
30 gr tereyağı

Oğmaç çorbası:
Unu eleyin. Ortasını havuz gibi açarak et suyunu ilave edin. Pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan minik toplar hazırlayın. Suyu tencerede kaynatın. Hamur toplarını ilave edin. Sütü azar azar ilave ederek çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Tereyağını tavada eritip kırmızı pul biberi kavurun. Çorbaları kaselere alın. Üzerine tereyağını gezdirip sıcak servis yapın.