En Büyük Zayıflama Silahı
 

Liflerin faydalı olduğu bir gerçek… Ancak liflerden maksimum faydalanmanın yolu onlar hakkındaki bilgilerinizi tazelemekten geçiyor.http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Lifler diğer iki karbonhidrat türü olan nişasta ve şekerin aksine sindirim sisteminin sonuna ulaşana kadar zarar görmez ve form değiştirmez. Lif tüketmeyi bu kadar hayati yapan da bu özelliğidir zaten… Bu yüzden lifler için ne kadar yenilse, o kadar iyi olduğu söylenir. Artık liflerin neden bu kadar önemli olduğunu anladığımıza göre bilgilerinizi sınayarak nerede hata yaptığınızı bulabilirsiniz. Liflerin faydaları bilim dünyası tarafından kabul edildiğinden beri , lif türleri ve nasıl ve ne kadar tüketilmesi gerektiği konusunda birçok farklı bilgi ortaya atıldı, ancak bunlardan bazılarının doğru olduğunu söylemek zor...

Bütün lifler eşit olarak yaratılmıştır
Yanlış
Çözünür ve çözülmeyen olmak üzere iki tür lif vardır ve bunların fonksiyonları farklıdır. Çözülmeyen lif, birçok sebzede, buğday kepeğinde ve kabuklu yemişlerde bulunur. Bu tür liflerin yapısı kalın ve serttir, bu yüzden suda çözülmez ve sindirim sisteminin içinde yapısını muhafaza ederek dışkınızın daha büyük çıkmasına neden olur. Çözünür liflerse, bazı meyvelerde, fasulye, yulaf ve arpada bulunur. Su içinde çözülerek jel benzeri bir materyale dönüşen bu lifler, kan dolaşım sisteminin şeker absorbe etme sürecini yavaşlatır. Dahası, düzenli olarak tüketildiğinde çözünür liflerin kötü kolesterol seviyesini (LDL) de bir miktar düşürdüğü ispatlanmıştır.

Liflerin kalorisi yoktur
Yanlış
Lifler şeker moleküllerinin bir araya gelmesiyle oluşur. Bu moleküller vücudunuzun kırmakta zorlandığı kimyasallarla birbirine bağlıdır. Bağırsağımız, çözünür ya da çözülmeyen liflerin yapısını değiştiremez, bu iki türde vücudumuza girdiği gibi dışarı çıkar. İşte bu yüzden bazı uzmanlar liflerin kalorisi olmadığını iddia eder, ancak bunun tamamen doğru olduğunu söylemek zor. Çözünür liflerin molekülleri kalın bağırsağımızda kısa zincirli yağ asitlerine dönüşür ve bunun içinde az da olsa kalori vardır. Sıradan bir karbonhidratın bir gramında 4 kalori vardır ve bu rakam çözünür lifler için de aynıdır. Çözülmeyen liflerin kalorisiyse gerçekten sıfırdır.

Lifler kilo kaybetmenize yardımcı olabilir
Doğru
Liflerin sağladığı faydaların yanında içerdiği kalorilerin lafı bile olmaz. Beslenme programlarının içine lifli yiyecekler ekleyenlerin, eklemeyenlere göre daha çabuk kilo verdiği bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçektir. Lifli yiyecekleri daha çok çiğnemek zorunda olduğumuz için besinlerin vücudumuz tarafından sindirilmesi yavaşlar. Bu da vücudumuzun yeteri kadar yediğini düşünmesini sağlayarak tok hissetmemize neden olur. Dahası, bazı liflerin CCK isimli iştah bastıran hormon ürettiği de bilinen bir gerçek.

Günlük 38 gram life ihtiyacınız var
Yanlış
Bilim adamlarının ilk kez 2005 yılında ortaya attığı bu iddia, Institute of Medicine’ın açıkladığı bir tavsiyeye dayanıyor. Bu miktar 9 elmaya ya da 12 kâse yulaflı kahvaltılık gevreğe denk geliyor. Yapılan birçok araştırmada, düzenli lif tüketimiyle kalp krizi geçirme riski arasında bir bağlantı olduğu bulundu. Ancak araştırmaların hiçbirinde günlük tüketilen miktar 38 gram değildi. Hatta buaraştırmaların geneline bakarsak, en çok fayda görenler 25-29 gr. arasında lif tüketenlerdi. Ayrıca şunu da belirtmekte fayda var; eğer hap takviyesi kullanmazsanız, beslenme programınızda 38 gram life yer açmanız pek de mümkün değil.


Alıntıdır...