Sebze Ve Meyve Grubu Değişim Karşılıkları
 

Sebze ve Meyve yerine geçenler; Bitkilerin her türlü yenebilen kısmı sebze ve meyve grubunda yer alır. İçeriklerinin büyük bir bölümünü su oluşturur. Bu nedenle günlük enerji, yağ ve protein gereksinmesine çok az katkıda bulunurlar.

Bunun yanında mineraller ve vitaminler bakımından zengindirler. Folik asit, A vitaminin ön ögesi olan beta-karoten, E, C, B2 vitamini, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, posa ve diğer antioksidan özelliğe sahip bileşiklerden zengindirler. Vücuda zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı besinler sebzeler ve meyvelerdir.


KURU MEYVELER MİKTAR
İncir 1 adet
Kuru üzüm 2 yemek kaşığı
Kuru erik 4 adet
Kuru kayısı 3-4 adet
Kayısı pestili 1 kibrit kutusu kadar
Hurma 2-3 adet
Meyve kokteyl 1/2 su bardağı

MEYVE SULARI MİKTAR
Elma suyu 1/2 su bardağı
Portakal suyu 1/2 su bardağı
Greyfurt suyu 1/2 su bardağı
Üzüm suyu 1 çay bardağı
Nar suyu 1 çay bardağı

MEYVELER MİKTAR
Ahududu 1/2 su bardağı
Ananas 1 dilim
Armut 1 küçük boy
Avokado 1/2 adet
Ayva 1/4 orta boy
Böğürtlen 1/2 su bardağı
Cennet elması ½ adet
Çağla badem 10 adet
Çilek 12 adet
Dut 1/2 su bardağı
Elma 1 küçük boy
Erik 5 adet
Greyfurt 1/2 adet
İncir ( taze ) 1 adet
Karpuz 1 ince dilim
Kavun 1 ince dilim
Kayısı 3 adet
Kırmızı erik 5 adet
Kiraz 15 adet
Kivi 1 orta boy
Malta eriği (Yeni dünya) 6 adet
Mandalina (küçük) 2 adet
Mandalina( büyük) 1 adet
Muz ( ithal) ½ adet
Muz (yerli) 1 adet
Mürdüm eriği (taze) 3-4 adet
Nar 1/2 adet
Nektarin (büyük) 1 adet
Nektarin ( küçük) 2 adet
Portakal 1 orta boy
Şeftali 1 orta boy
Üzüm 15 iri tane
Vişne 15 adet
Yeşil erik 10 adet



Sebze Değişimleri (1 porsiyon miktarları)
Bakla 4 yemek kaşığı
Bezelye 4 yemek kaşığı
Kereviz 4 yemek kaşığı
Yer elması 4 yemek kaşığı
Havuç 4 yemek kaşığı
Pırasa 4 yemek kaşığı
Diğer Pişmiş Sebzeler 8 yemek kaşığı
Çiğ yenebilen havuç, kırmızı taze biber hariç serbesttir.